今日の健康美人になる料理は、カオマンガイ（シンガポールチキンライス）。
先日ＴＶで見かけて作ってみました。
ＴＶでは、サイゲンダイスケさんが、ご飯を炊くときにチキンラーメンを使っていたんだけどﾈ。
なるほどな～って思いつつ、家で作る時は鶏がらスープを使えばできるよな～
思い立って作ってみました。
炊飯器で作るからとっても簡単♪
息子にも好評でしたﾖ。
ヘルシーでたんぱく質もたっぷりとれます。
カオマンガイレシピ
＜材料＞
・米 １．５合
・鳥もも肉 ２枚（胸肉でもＯＫ）
・玉ねぎ 1/4個
・鶏がらスープの素 4.5ｇ
・チューブしょうが 小さじ１
・塩・こしょう適宜
＜カオマンガイのたれ＞
しょう油味
・しょう油 大さじ３
・みりん 大さじ３
・酢 小さじ１
・ごま油 少々
・豆板醤 小さじ１
・みじん切りねぎ
みそ味
・みそ 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・みりん 小さじ２
・酢 小さじ１
・しょうが 小さじ１
① 鶏肉の脂肪やスジを取り除き、厚さが均一になるようにする。
皮目にフォークをぶすぶすと刺し、塩・こしょうをすり込む。
② 米を研ぎ、水の量は、いつもよりやや少な目にいれる。
みじん切りにした玉ねぎ、鶏がらスープの素、しょうがを入れて混ぜる。
③ 鶏肉の皮を下にして入れ、ご飯を炊き上げる。
④ カオマンガイのたれを作る。
我が家では、しょう油味の方が人気でした。
ナンプラーは使っていませんが、好きな方はしょう油味の方に入れてどうそ。
彩りよく、野菜を添えて召し上がれ～
