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ちゃちゃっと手作り♪チンジャオロースーの作り方

手作りチンジャオロースー

 

 

今日の健康美人になるおかずは、ちゃちゃっとできるチンジャオロースー。
手作りって難しそう・・・って感じだけれど
調味料さえそろっていればとっても簡単~
オイスターソースは、1本あると料理の幅が広がりますよ。

 

息子が一人暮らしをしている時に言っていた言葉が
「何を作っても同じ味になる」
うんうん、それよ~っくわかるんだな~

 

やっぱりね、調味料なんだわよね。
私も、オイスターソースに始まり、甜麺醤とかコチュジャンとかを
1つ1つ揃えていくうちに、色んな味が作れるようになったから(* ̄m ̄)

 

チンジャオロースーの作り方

チンジャオロースー材料

 

<用意するもの>
・豚肉薄切り 200g程度
・ピーマン 3個
・ゆでたけのこ細切り 1袋
・小麦粉 大さじ1
・ごま油

 

<味付け>
・しょう油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・しょうがすりおろし 小さじ1 チューブ代用OK
・にんにくみじん切り 小さじ1 チューブ代用OK

 

しょうがとにんにくはチューブを使ってもいいけれど、チューブじゃないほうが香りがいいですよ。

 

チンジャオロースー味付け

① 最初に、調味料を混ぜて作っておきます。

 

 

 

 

 

 

チンジャオロースー豚肉下処理

② 豚肉を細切りにして、小麦粉を馴染ませる。

 

 

 

 

 

 

チンジャオロースー作り方

③ 熱したフライパンにごま油を敷いて、小麦粉をまぶした豚肉を炒める。

豚肉がくっつきやすいので、素早くほぐしながら炒めましょう。

 

 

 

 

 

手作りチンジャオロースーレシピ

④ 豚肉に9割火が通ったら、細切りにしたピーマンとたけのこを加えて炒める。

 

⑤ 火が通ったら、調味料を加えて味を馴染ませれば出来上がり~

 

 

 

 

 

ピーマンが余ったので、じゃがいもと炒めて、明太子で味を付けました。

 

 

ピーマン・じゃがいもの明太子炒め

 

 

① 細切りにしたじゃがいもを水にさらし、その後、電子レンジで加温し、火を通す。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもと細切りピーマンを炒める。

③ 火が通ったら、明太子パスタソースを加える。

 

 

とっても簡単~
あと1品欲しい時に良く作ります(* ̄m ̄)

 

晩御飯に悩んだ時はお役立て下さいね~