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白菜・ひき肉でマーボー白菜@作り方

マーボー白菜レシピ

 

 

今日の健康美人になる料理は、マーボー白菜。
冬野菜の代表選手、白菜をたっぷり~
クセがなくタンパクゆえ、いろんな料理に使えますよね。

 

色白だから栄養価が低そうに見えるけれど
白菜は、冬に欠かせない健康野菜の一つなんですよ。
ビタミンCが多い野菜なんだけど、ビタミンCのデメリットは加熱に弱い事。
なので、さ~っと炒め、最後にとろみをつけることで、白菜から流れ出たビタミンCも余すことなくとることができますヨ。
淡色野菜の1日摂取量は250gになります。

 

マーボー白菜の作り方

マーボー白菜材料

 

 

<用意するもの>
・豚ひき肉 200g程度
・白菜 5枚
・にら 1/2束
・長ネギ 1/2本
・にんにく みじん切り 1かけ
・しょうが みじん切り 小さじ1
・片栗粉
・オルーブオイル(炒め油)
・ごま油(風味づけに少々)

 

<味付け>
・水 60CC
・みそ 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょう油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2

 

 

マーボー白菜味付け

① 味付け調味料を混ぜておく。

 

 

 

 

 

 

マーボー白菜の作り方

② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうが・長ネギのみじん切りを炒める。

 

 

 

 

 

 

マーボー白菜

③ 香りがたってきたら、ひき肉を加えて炒める。

 

 

 

 

 

 

マーボー白菜の作り方

④ ひき肉に火が通ったら、白菜の固い部分を細く切って炒める。

しんなりしてきたら、葉も加えて炒める。

 

 

 

 

 

マーボー白菜の作り方

⑤ 火が通ったら、混ぜておいた調味料を加え、食べやすい大きさに切ったニラを加える。

風味付けに、ごま油を小さじ1程度回し入れる。

さっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり~

 

 

 

 

ニラの免疫力を高めるチカラと、豚肉のビタミンBも加わってパワーをチャージ!
寒くって猫背になりがちな冬だけれど、猫背になると肩も凝りやすくなりますヨ。
背筋しゃきん!
寒さに負けない免疫力を付けましょうね~

 

 

健康美人を作るのは、毎日の食生活ですよね。
足りない栄養素は、プラセンタサプリメントで摂るのがおすすめ。
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