今日の健康美人になる料理は、にんにくの芽とまいたけ・豚肉の炒め物。
時短でちゃちゃっとできるのに、栄養満点のおかずです。
にんにくの芽って意外とお安くって、1束100円程度。
今回は2束使っています。
歯ごたえしゃきしゃき~食欲をそそるにんにくの香りがたまらんっ。
にんにくと比べると、たくさんの量がとれるし、にんにくだけでは摂れないβーカロテンもビタミンCもとれちゃいます。
言わずと知れた疲労回復効果。
免疫力を高めるチカラや抗酸化力も高く、体の中からきれいになれる食材でもあるんですね。
そして、きのこ類からは、ファイトケミカルのβーグルカンも。
お肉と一緒に炒めることで、栄養価が高くなりますよ。
にんにくの芽・まいたけ・豚肉の炒め物@作り方
<材料>
・豚薄切り肉 200g
・まいたけ 1パック
・にんにくの芽 2束
・オリーブオイル(炒める油)
・豚薄切り肉 200g
・まいたけ 1パック
・にんにくの芽 2束
・オリーブオイル(炒める油)
<肉の下味>
・しょう油 大さじ2
・酒 大さじ2
・片栗粉 大さじ1程度
・しょう油 大さじ2
・酒 大さじ2
・片栗粉 大さじ1程度
<調味料>
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 少々
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 少々
① 豚肉を食べやすい大きさに切って、しょう油・酒に漬け込む。
② 豚肉を漬け込んでいる間に、にんにくの芽とまいたけを食べやすい大きさに切る。
③ 調味料を混ぜておく。
④ 漬け込んだ豚肉に、片栗粉を混ぜる。
⑤ フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を広げ、火をつける。
⑥ 豚肉に9割方火が通ったら、にんにくの芽を炒め、まいたけも加えて一緒に炒める。
⑦ 最後に調味料を入れて馴染ませたら出来上がり~
疲れちゃったな~気だるいな~って時に、たくさん食べてパワーをチャージしましょうね。