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キャベツチーズメンチ

 

 

今日の健康美人ご飯は、キャベツとチーズ入りメンチカツ。
ボリュームがあるけれど、オリーブオイルで揚げているので、重たくはないですヨ。
たんぱく質やエネルギー変換に必要なビタミンBがとれる豚肉は、疲れやすい時にも◎。

 

1日のたんぱく量は40g~になっていますが、メンチカツ1個で、10g程度のたんぱく質がとれます。
揚げ物は、カロリーが気になる所ですが
揚げ油を工夫したり、赤身が多いひき肉を使ったり
キャベツや豆腐などを混ぜ込むことで、カロリーを抑えることもできます。

 

キャベツ・チーズ入りメンチカツの作り方

キャベツチーズ入りメンチカツ

 

<用意するもの>
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 3枚程度
・チーズ 適宜(スライスチーズでもプロセスチーズでもOK)
・マヨネーズ 大さじ2
・塩・こしょう 少々
・オリーブオイル(揚げ油)・炒め油

 

<衣>
・卵の黄身 1個
・小麦粉 適宜
・パン粉 適宜

 

 

メンチカツレシピ

① 玉ねぎ・キャベツをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

 

 

 

 

 

 

 

 

メンチカツの作り方

② ①が冷めたら、豚ひき肉・マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜて円形に丸める。

丸める時に、真中にチーズを入れる。

スライスチーズを使うときは、小さくカットして何個かまとめて入れるといいですヨ。

 

 

 

 

 

 

メンチカツの作り方

③ 小麦粉・少量の水で溶いた黄身・パン粉の順につけていく。

6個できました。

 

 

 

 

 

 

 

メンチカツの作り方

④ オリーブオイルで、じっくりと揚げる。

中火程度で揚げましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

お皿に盛りつけて出来上がりです。

 

キャベツチーズメンチ

 

 

中華サラダもつくりましたよ~

 

 

中華サラダ作り方

 

<用意するもの>
・春雨 40g
・きゅうり1本
・卵 1個
・ハム 4枚
・付け合せの野菜

 

<味付け>
・砂糖 大さじ3
・しょう油 大さじ3
・酢 大さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 大さじ1

 

 

① 卵は卵焼きに、春雨はゆでて食べやすい長さに切る。

② 卵焼き・きゅうり・ハムを細切りにする。

 

 

春雨中華サラダ

 

③ ボウルに具材を入れて、調味料を加え、混ぜたら出来上がり~

冷蔵庫に入れて、少し味を馴染ませると味が染み込んでおいしくいただけますヨ。

 

 

健康美人を作るのは、毎日の食生活ですよね。
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