今日の健康おかずは、豆腐と小松菜の炒め物。
とろみをつけてあんかけにしました。
豆腐と小松菜のおかずで、たっぷりの栄養を。
豆腐と言えば、畑のお肉とも言われ、豊富なたんぱく質がとれるし
イソフラボンも摂れます。
小松菜からは、カルシウムやビタミンＣ・鉄分なども摂れます。
特にカルシウムが豊富なので、５０代女性にはうれしいですね。
豆腐と小松菜のあんかけレシピ
＜材料＞
・木綿豆腐 １パック
・小松菜 １袋
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/4本
＜調味料＞
・しょう油 大さじ 1/2
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・ショウガ 小さじ１（チューブ可）
・片栗粉
① 豆腐は水切りをしておく
② 片栗粉以外の調味料を混ぜておく
② フライパンに、水１５０ｃｃを入れ、食べやすい大きさに切った、人参・玉ねぎを入れて煮る。
③ 柔らかくなってきたら、小松菜の茎を入れて煮る。
④ その次に、豆腐、小松菜の葉を入れる。
⑤ 火が通ったら、調味料を入れる。
⑥ 水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。
完成～
健康もお肌も、口にするもので作られます。
食事でとりきれない栄養素は、プラセンタサプリメントでとるのがおすすめ。
