豚肉のキノコソース

 

 

今日の献立は、豚ロース肉のソテーきのこソース。
ヘルシーでクセがないから、どんな料理にも使いやすいきのこには
ファイトケミカルの一種、β-グルカンが豊富。

 

血液さらさら~
免疫力を高めたり、血中コレステロールを抑えたりと、秘めたるチカラは偉大なのです。

 

たくさん食べても何気にヘルシーだしね。
オリーブオイルを使っているので、更に健康効果も美容効果もアップです。
豚肉は、薄切り肉でもOK。
今度は薄切り肉で作ろうかと思っています。

 

豚ロース肉ソテー きのこソースレシピ

豚肉ソテー

 

<材料>3人分
・豚ロース肉 3枚
・ピーマン 1個
・しめじ 1パック
・エリンギ 1パック
・すりろし玉ねぎ 1/2個分
・オリーブオイル 適宜

 

<ソース調味料>


・しょう油 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・酢 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・水 150CC
・しょうが 小さじ1

 

 

きのこソース

① ピーマンは角切り、しめじは子房に分け、エリンギはスライスする。

すりおろしできなかった玉ねぎは、みじん切りにする。

 

 

 

 

 

豚ロース肉

② 豚ロース肉は、筋切りをし、肉たたきでたたき、形を整えておく。

 

 

 

 

 

 

豚肉ソテー

③ オリーブオイルで豚ロース肉を焼く。

 

 

 

 

 

 

きのこソース作り方

④ 同時進行できのこソースを作ります。

オリーブオイルを熱したフライパンに、きのこ・ピーマンを入れて炒める。

 

 

 

 

 

きのこソースレシピ

⑤ 火が通ったら、水・すりおろし玉ねぎ・調味料を加えて煮詰める。

濃い目の味付けになっています。

 

 

 

 

 

お皿にお肉を盛り付け、きのこソースをかけたら出来上がり~

豚肉のキノコソース

 

 

きのこソースの中に、お肉を入れて味を馴染ませてから盛り付けると、ソースが染み込んで更においしくいただけますヨ。

 

献立に悩んだらお試しくださいね~