なすピーマンのおかず

 

 

今日の健康美人になる料理は、豚肉となす、ピーマンの炒め物。
しょうがを効かせて、しょうが焼き風味にしてみました。

 

暑い夏が旬のナスは、体温を冷ますのに役立つと言われているし
ピーマンはβーカロテンが豊富な緑黄色野菜。
紫外線の影響を抑えてもくれますヨ。
豚肉と一緒にとって、夏バテしないように気を付けましょうね~

 

豚肉となす、ピーマンのしょうが焼き風味レシピ

夏バテ予防おかず

<材料>
・豚薄切り肉 200g
・なす 2本
・ピーマン 2個
・オリーブオイル
・青ネギ 適宜

 

<調味料>
・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・すりおろししょうが 1かけ分

 

 

夏バテおかず

① 調味料を混ぜておく

 

 

 

 

 

 

豚肉のおかず

② フライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を炒め、火が通ったら皿にとりだしておく。

 

 

 

 

 

 

豚肉と野菜のいためもの

③ 同じフライパンにオリーブオイルを足して、なすとピーマンを炒める。

 

 

 

 

 

 

豚肉と野菜の生姜焼き

④ 火が通ったら、豚肉を戻し、調味料を加えて味を馴染ませる。

 

 

 

 

 

 

お皿に盛って、青ネギをちらしたら出来上がり~

 

なすピーマンのおかず

 

献立に悩んだらお試しくださいね~