にんにくの芽・豚肉炒め物

 

 

今日の健康美人になる料理は、にんにくの芽とまいたけ・豚肉の炒め物。
時短でちゃちゃっとできるのに、栄養満点のおかずです。

 

にんにくの芽って意外とお安くって、1束100円程度。
今回は2束使っています。
歯ごたえしゃきしゃき~食欲をそそるにんにくの香りがたまらんっ。

 

にんにくと比べると、たくさんの量がとれるし、にんにくだけでは摂れないβーカロテンもビタミンCもとれちゃいます。
言わずと知れた疲労回復効果。
免疫力を高めるチカラや抗酸化力も高く、体の中からきれいになれる食材でもあるんですね。

 

そして、きのこ類からは、ファイトケミカルのβーグルカンも。
お肉と一緒に炒めることで、栄養価が高くなりますよ。

 

にんにくの芽・まいたけ・豚肉の炒め物@作り方

にんにくの芽・まいたけ・豚肉炒め物

 

<材料>
・豚薄切り肉 200g
・まいたけ 1パック
・にんにくの芽 2束
・オリーブオイル(炒める油)

 

<肉の下味>
・しょう油 大さじ2
・酒 大さじ2
・片栗粉 大さじ1程度

 

<調味料>
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 少々

 

肉の下味

① 豚肉を食べやすい大きさに切って、しょう油・酒に漬け込む。

② 豚肉を漬け込んでいる間に、にんにくの芽とまいたけを食べやすい大きさに切る。

 

 

 

 

 

炒め物の味付け

③ 調味料を混ぜておく。

 

 

 

 

 

 

豚肉の炒め物

④ 漬け込んだ豚肉に、片栗粉を混ぜる。

⑤ フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を広げ、火をつける。

 

 

 

 

 

まいたけの炒めもの

⑥ 豚肉に9割方火が通ったら、にんにくの芽を炒め、まいたけも加えて一緒に炒める。

 

 

 

 

 

 

にんにくの芽炒め物

⑦ 最後に調味料を入れて馴染ませたら出来上がり~

 

 

 

 

 

 

 

疲れちゃったな~気だるいな~って時に、たくさん食べてパワーをチャージしましょうね。

 

 

健康美人を作るのは、毎日の食生活ですよね。
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